Whisky maken op Ballindalloch

by
0
2 april 2017

Waar de river Avon haar zelfstandigheid verliest in de rivier de Spey ligt de Ballindalloch Distillery, die zichzelf vanaf de A95 afficheert met grote zwarte letters op de witgeschilderde muren. Het gebouw lijkt een oude boerderij en dat was het ook, tot aan de ombouw in de jaren 2014/ 2015 tot een prachtig, traditioneel whiskystokend bedrijf. Het is onderdeel van het historische Ballindalloch […]

Read more →

Craft Spirits en Cocktails

by
0
1 april 2017

Tekst: Hans Offringa In de VS wordt whiskey ‘ on spec’, zeg maar op goed geluk, geproduceerd voor wie maar wil en kan afnemen in bepaalde hoeveelheden. Craft whiskey, alhoewel de term een beetje dodgy, onbetrouwbaar, is. Hans Offringa keek eens naar deze ontwikkeling in zijn tweede vaderland en verklaart de groei van een markt die eindeloos lijkt. Een […]

Read more →

Eigenzinnig pr- en reclamebeleid Maker’s Mark

by
0
30 maart 2017

Als we het terrein van Maker’s Mark op lopen, zwermen honderden mensen over de fraaie grasvelden naast het Victoriaanse huis waar de tour begint en vullen dan langzaam het bezoekerscentrum. Ze zijn hier voor de Bourbon Chase, een 200 mijl lange estafetterace over de Kentucky Bourbon Trail. Voor velen is het eerste keer dat ze de pittoreske zwart-rode […]

Read more →

Whiskyballetjes

0
28 maart 2017

Ingrediënten 500 gram gekruid half om half gehakt 100 gram gerookte zalm 1 glaasje Big Peat whisky   Bereiding Snijd de gerookte zalm in kleine blokjes. Marineer deze in ean afgesloten bakje een nacht in de Big Peat whisky. Vermeng de gemarineerde zalmblokjes met het gehakt. Maak mooie balletjes van ongeveer 50 gram.     […]

Read more →

Whiskey met de E van eigenwijs

by
0
27 maart 2017

Jarenlang stookte Johan Horstman whisky als hobby, tot het huis helemaal vol stond met apparatuur en vaten en zijn vrouw er genoeg van had. Daarom startte hij zijn Horstman distilleerderij in Losser en nam de zelfgestookte voorraad mee. In een oostelijk puntje van Overijssel, net boven Enschede tussen Twentse weilanden, boerderijen en bossen, ligt het plaatsje Losser. Aan de rand van […]

Read more →

Boulleit Bourbon

0
25 maart 2017

Okay, je kunt het niet ontkennen: het Kentucky Bourbonmerk Bulleit straalt een stoer imago uit. Tikkeltje ruig, van platte ouderwetse fles met stevige reliëfletters tot verpakking, alle details zingen luid de zelfgekozen typering: frontier whiskey. Voor de Amerikanen ligt de frontier daar waar de beschaafde wereld ooit (?) dun werd en het meer wilde westen van het land begon. Waar mannen niet meer in driedelige pakken, […]

Read more →

In de nieuwe editie van Whisky etc. magazine

0
24 maart 2017

Trouwe lezers hebben er even op moeten wachten, maar vandaag verschijnt de eerste editie van Whisky etc. magazine van 2017. Ga er rustig voor zitten, er is genoeg over whisky te lezen! In deze gloednieuwe editie een artikel over Bulleit Bourbon, het verhaal van Twentse whiskymaker Johan Horstman, het eigenzinnige pr- en reclamebeleid van Maker’s […]

Read more →

Kaiserschmarrn

0
10 maart 2017

Whisky tip bij dit gerecht: McClelland’s – Speyside Malt Whisky Ingrediënten voor 2 personen 250 gram bloem 250 ml melk 4 eieren 150 gram boter een snufje zout 1 eetlepel suiker rozijnen Bereiding Voorbereidingstijd: 10 minuten Bereidingstijd: 20 minuten Scheid de eieren den klop het eiwit stijf. Meng  intussen de melk en de bloem. Voeg het eigeel […]

Read more →

Dr. Jim Swan (75) plotseling overleden

by
0
23 februari 2017

Dr.Jim Swan is dinsdag 21 februari op 75-jarige leeftijd plotseling overleden in zijn woonhuis in Longniddry, East Lothian, Schotland. Hij was consultant, betrokken bij de bouw en opzet van talloze distilleerderijen, op alle continenten. Zijn ongeëvenaarde kennis van whisky, van de chemie, de smaken, de bereiding ervan, was uniek. Hij was een van aardigste mensen, […]

Read more →

De grote dorst van USA-presidenten

0
14 januari 2017

Harry S. Truman, de 33ste president van de Verenigde Staten van Amerika, lustte ‘m wel. Geboren in Missouri (1884) deelde hij zijn trek in whiskey met veel van zijn streekgenoten daar in de Midwest. Als de dag maar nauwelijks was aangebroken nam hij een slok van zijn geliefde bourbon (Wild Turkey en Old Grand Dad) en niet zelden […]

Read more →