Auto rijdt op whiskyafval

0
10 augustus 2017

Een nieuwe Schotse vinding: het maken van autobrandstof uit whisky-afval. Daarvan is in Schotland heel wat voorhanden: bijna een miljoen ton per jaar. Tot dusver ging deze waste – bestaande uit afgewerkte mout met gistachtige restanten – naar de veevoederindustrie, maar er kan ook vrij makkelijk benzine van gemaakt worden. In Perthshire is daartoe een […]

Read more →

Nazomerse Bourbonproeverij met Barbecue Bites

0
7 augustus 2017

Donderdagavond 7 september, Noordwijk aan Zee. De nazomer is bij uitstek geschikt om eens uitgebreid te genieten van Amerikaanse whiskey zoals Bourbons, Rye’s en Jack Daniel’s. Vandaar dat whiskyconnaisseur Wim Wamelink van de MasterClassBar een avond organiseert waarbij er allerlei Amerikaanse whiskey’s geproefd gaan worden. Hiervoor is een heel passende locatie geregeld namelijk het riante terras […]

Read more →

Blog: Hoe ‘moet’ je whisky drinken

0
7 augustus 2017

Een onderwerp waar altijd veel over te doen is: Hoe ‘moet’ je whisky drinken. Veelal wordt er gezegd dat whisky puur gedronken dient te worden. Eventueel een druppeltje water. Naar mijn bescheiden mening is er slechts één manier om whisky te drinken. En dat is hoe je er zelf optimaal van geniet. Want daar draait […]

Read more →

Rock Oyster & Oesters met citrusdressing

0
7 augustus 2017

Pel het sjalotje en snipper deze fijn. Borstel de citroen en sinaasappel schoon onder koud water. Rasp de helft van de citroen- en sinaasappelschil boven een kom en pers vervolgens de citroen en sinaasappel uit. Doe het sap en de rasp samen met 2 el azijn en 1 dl olijfolie in een kom en klop het geheel goed. De dressing kan op smaak […]

Read more →

Schotse regels en de Brexit

0
4 augustus 2017

Met de aanstaande Brexit is de discussie over wat is whisky en wat is Scotch weer opgelaaid. Schotland wil de spelregels van de Scottish Whisky Association nogmaals muurvast verankeren; water, gerst, gist en drie jaar rijpen op eikenhouten vaten. Om het maar simpel te houden. In buurland Engeland mag je elke soort hout gebruiken, in […]

Read more →

Distilleren in Leith, van droom naar daad

by
0
13 juli 2017

Tekst: Hans Offringa In Leith, de oude haven van Edinburgh, kun je struikelen over erfstukken uit een roemrijk verleden waarin gedistilleerde dranken en wijnen een grote rol speelden. Neem de Scotch Malt Whisky Society, wiens hoofdkwartier gevestigd is in the Vaults, een pakhuis waar al onafgebroken, sinds het midden van de 18de eeuw, een drankenlicentie op rust.Ooit stonden […]

Read more →

De Appenzeller whiskytrek

0
13 juli 2017

Je kunt er je eigen tijd voor nemen, voor de hoogste whiskytour en -proeverij ter wereld. Een tocht langs 27 gastvrije onderkomens, Berg- en Waldgasthäuser, in het Alpstein-massief in het noorden van Zwitserland. Je kunt het in veertien dagen doen of heel mondjesmaat genieten en er een heel leven aan besteden. Nadat de edities van de Säntis Whisky van distilleerderij/brouwerij Locher steeds meer roem begonnen te […]

Read more →

Säntis Malt; eigenzinnig als Zwitserland zelf

0
13 juli 2017

Uitgerekend op deze dag heeft de hemel boven het Alpenlandschap zijn gordijnen dichtgetrokken. Een dunne regen stuift door de opgeruimde straten van het dorpje Appenzell en het koper van de halve stookketel aan de voorgevel van Brauerei Locher heeft aan glans verloren. We zijn bij het huis waar Säntis Whisky wordt gemaakt – in 2010 door Jim Murray […]

Read more →

Vrijdag op de mat!

0
4 juli 2017

De makers van Whisky etc. magazine zijn druk bezig geweest de afgelopen weken. Het resultaat? Een geweldige nieuwe editie met interessante whiskyverhalen! Vrijdag kunt u de volgende items verwachten: Zwitserse whisky – Distilleren in Leith – De River Tay – bottelaar Fred Laing – het indrukwekkende boek; Whisky van de lage landen – Dingemans de megamouterij […]

Read more →

Highland Park Valkyries gearriveerd in Nederland!

by
0
3 juli 2017

Voor de Vikingen was de dood geen einde, maar een glorieus begin. En dat begon met de Valkyries. Een Valkyrie was in de Noorse mythologie een vrouwelijke figuur of geest. Een Valkyrie kon de gesneuvelde krijgers die in het leger van Odin wilde vechten herkennen aan hun opvallende Valknut-tatoeage en kon bepalen welke Vikingkrijgers mochten […]

Read more →