Dylan Thomas & The Boathouse

by
0
9 december 2017

Wie de Penderyn Distilleerderij bezoekt heeft voldoende mogelijkheden om in de buurt de zo bijzondere adem van Wales tot zich te nemen. Een egoïstische tip van deze schrijver zou zijn: Laugharne en The Boat House van Dylan Marlais Thomas (1914-1953), geboren in Swansea. Hij is een van de belangrijkste en meest intrigerende dichters uit de […]

Read more →

Penderyn goud en koper

0
7 december 2017

Ooit werd in Wales naar goud gedolven en was Swansea de koperstad van de wereld. Het belang van deze kostbare delfstoffen is verschrompeld; de mijnen zijn gesloten, zoals ook de kolen pits. Maar Penderyn, de enige whisky uit dit eigengereide onderdeel van het Verenigd Koninkrijk, herinnert in meerdere opzichten aan dat verleden. Tweede distilleerderij Een […]

Read more →

Een ronde en rokerige malt verrijst uit Ardbeg’s Gathering Room 

0
20 september 2017

Islays meest ongetemde plek is de inspiratie voor de Ardbeg An Oa whisky In het hart van de Ardbeg-distilleerderij, de nieuwe Gathering Room, krijgt een rokerige, zoete en ronde single malt gestalte. Ardbeg An Oa (uitgesproken als ‘en oh’) is geïnspireerd op de Mull of Oa, het meest ongetemde gedeelte van het ruige Schotse eiland Islay en al […]

Read more →

Dingemans de mega-mouterij

by
0
4 september 2017

Mout is, naast water en gist, hét basisingrediënt van whisky. Enkele distilleerderijen mouten zelf, maar verreweg de meeste schaffen de mout kant-en-klaar aan. De grote Mouterij Dingemans in het Belgische Stabroek verwerkt tot wel honderd ton graan per dag tot mout; een bewerkelijk, maar essentieel proces. De achterzijde van Mouterij Dingemans, net ten oosten van de Antwerpse havens, lijkt op […]

Read more →

Exclusieve Single Cask Whisky van de Loch Lomond distillery voor Mitra!

0
4 september 2017

Mitra heeft de hand weten te leggen op een Single Cask. Het gaat om de 14 jaar oude Loch Lomond Peated Single Malt dat is gelagerd op sherryvaten wat een kenmerkend zoetje toevoegt. Het is een unieke ‘peated’ whisky met mooie tonen van bruine suiker, vanille, toffee, honing met een lange afdronk met kenmerken van gember […]

Read more →

Het effect van water bij de whisky doen verklaard

0
21 augustus 2017

Wie weleens de tijd heeft genomen om rustig te bekijken wat er gebeurt als je water bij whisk(e)y doet, kan zien hoeveel leven en wervelingen er daardoor zichtbaar worden. Natuurlijk zijn er liefhebbers en whiskyzeloten, die nog steeds prediken dat water aan een mooie dram toevoegen een kaarsrecht pad naar verdoemenis opent. Whiskymakers weten wel […]

Read more →

Auto rijdt op whiskyafval

0
10 augustus 2017

Een nieuwe Schotse vinding: het maken van autobrandstof uit whisky-afval. Daarvan is in Schotland heel wat voorhanden: bijna een miljoen ton per jaar. Tot dusver ging deze waste – bestaande uit afgewerkte mout met gistachtige restanten – naar de veevoederindustrie, maar er kan ook vrij makkelijk benzine van gemaakt worden. In Perthshire is daartoe een […]

Read more →

Nazomerse Bourbonproeverij met Barbecue Bites

0
7 augustus 2017

Donderdagavond 7 september, Noordwijk aan Zee. De nazomer is bij uitstek geschikt om eens uitgebreid te genieten van Amerikaanse whiskey zoals Bourbons, Rye’s en Jack Daniel’s. Vandaar dat whiskyconnaisseur Wim Wamelink van de MasterClassBar een avond organiseert waarbij er allerlei Amerikaanse whiskey’s geproefd gaan worden. Hiervoor is een heel passende locatie geregeld namelijk het riante terras […]

Read more →

Blog: Hoe ‘moet’ je whisky drinken

0
7 augustus 2017

Een onderwerp waar altijd veel over te doen is: Hoe ‘moet’ je whisky drinken. Veelal wordt er gezegd dat whisky puur gedronken dient te worden. Eventueel een druppeltje water. Naar mijn bescheiden mening is er slechts één manier om whisky te drinken. En dat is hoe je er zelf optimaal van geniet. Want daar draait […]

Read more →

Rock Oyster & Oesters met citrusdressing

0
7 augustus 2017

Pel het sjalotje en snipper deze fijn. Borstel de citroen en sinaasappel schoon onder koud water. Rasp de helft van de citroen- en sinaasappelschil boven een kom en pers vervolgens de citroen en sinaasappel uit. Doe het sap en de rasp samen met 2 el azijn en 1 dl olijfolie in een kom en klop het geheel goed. De dressing kan op smaak […]

Read more →