Dr. Jim Swan (75) plotseling overleden

by
0
23 februari 2017

Dr.Jim Swan is dinsdag 21 februari op 75-jarige leeftijd plotseling overleden in zijn woonhuis in Longniddry, East Lothian, Schotland. Hij was consultant, betrokken bij de bouw en opzet van talloze distilleerderijen, op alle continenten. Zijn ongeëvenaarde kennis van whisky, van de chemie, de smaken, de bereiding ervan, was uniek. Hij was een van aardigste mensen, […]

Read more →

De grote dorst van USA-presidenten

0
14 januari 2017

Harry S. Truman, de 33ste president van de Verenigde Staten van Amerika, lustte ‘m wel. Geboren in Missouri (1884) deelde hij zijn trek in whiskey met veel van zijn streekgenoten daar in de Midwest. Als de dag maar nauwelijks was aangebroken nam hij een slok van zijn geliefde bourbon (Wild Turkey en Old Grand Dad) en niet zelden […]

Read more →

Gedreven door Kempisch Vuur

by
0
11 januari 2017

Na decennia bierbrouwen bij anderen kocht Guy Pirlot, Vlaams brouwer, stoker en ‘peatlover’, een vervallen boerderij in Zandhoven. Hij brak deze nagenoeg helemaal af en liet, naast zijn brouwerij-stokerij Pirlot, ook een whisky als een feniks uit zijn Kempisch Vuur herrijzen. Omgeven door weilanden en maïsvelden, net buiten het Vlaamse Zandhoven, ligt in een verbouwde boerderij de kleine brouwerijstokerij Pirlot, met aan […]

Read more →

‘Whisky moet enkel over smaak gaan’

by
0
6 januari 2017

James droomde van whisky maken en zoon Andrew hielp die droom waar te maken. St. George’s Distillery is de thuisbasis van The English Whisky Co., een moderne stokerij, ontworpen en gebouwd door de familie Nelstrop. Chief distiller David Fitt en distillery manager Andrew Nelstrop spraken met Whisky etc. over het succes van hun Engelse whisky.  De St. George’s Distillery in Roundham bracht in december 2009 […]

Read more →

Er rijpt whisky op het wad

by
0
27 december 2016

Wat? Ja, er wordt wel degelijk whisky op het wad gemaakt, of liever gezegd: het Waddeneiland Texel. Vergeet het al wat langer hardnekkig de ronde doende broodje-aapverhaal dat hier whisky met houtsnippers zou worden gestookt. The Whisky Couple ging op onderzoek uit en trof een ander stel aan, dat van whisky stoken een bonte belevenis heeft weten te maken. Vakkundig, en […]

Read more →

De blauwe muis die brult

0
22 december 2016

De grap zit in onze vraag verborgen: “Weten jullie waar we de Blaue Maus kunnen vinden?” De wenkbrauwen van de voorman gaan even omhoog, dan kijkt hij ons met pretogen aan en grijnst: “Türlich weiβ ich das.” Hij wijst met zijn duim over de schouder naar de kleinste van het groepje kabelleggers daar in Eggolsheim. Die staat in een diep gat en is gekleed in een helblauwe overall.

Read more →

De river Tweed als grensrechter

0
22 december 2016

De Scottish Borders beginnen officieel wanneer je Schotland binnenkomt bij Coldstream via de A698 of via de A68, na een tocht door natuurparken in  Northumberland en over de moors bij Carter Bar. Daar stopt vrijwel iedereen even bij de grote granieten steen met een opschrift dat niets aan twijfel overlaat: SCOTLAND. Je kunt ook de A1 afrijden langs […]

Read more →

Bottelaar Murray McDavid werkt graag buiten de lijnen

by
0
7 november 2016

Edward Odim, de nieuwe directeur van onafhankelijk bottelaar Murray McDavid: “Ik heb altijd van boten gehouden, of eigenlijk moet ik zeggen: ik heb altijd van houten boten gehouden. In mijn jeugd had ik ooit een gaffelgetuigd exemplaar, aan de oostkust, beneden in Norfolk. Ik onderhield de motor, schrobde het hout en besteedde er vele weekenden aan. Ik ben […]

Read more →

Naar het meer van ‘ de kleine lelijke ‘

0
5 november 2016

Wie geen gaast heeft – op Schotse wegen is ongeduld dodelijk – kan via ten minste drie prachtige routes de even grillige als imponerende kustlijn van Loch Etive in Argyll bereiken. En als de tijd nu eens niet kostbaar is, dan zijn er onderweg ook nog distilleries te bezoeken. Soms moet daar een klein zijsprongetje […]

Read more →

Ben Devis Distillery

by
0
4 november 2016

Het etiket op een fles ‘Ben Nevis 10 Years Old Single Highland Malt Scotch Whisky’ zal, net als de verschillende ‘Dewi of Ben Nevis’-expressies, niet gauw de eerste prijs in een wedstijd ‘hip & trendy’ winnen. Maar de whisky’s, de boeiende geschiedenis van de Ben Nevis Distillery en de aimabele managing director Colin Ross, leveren genoeg stof op voor een uitgebreide reportage én […]

Read more →